Азыр, чай жана жеңил тамак чөйрөлөрүндө, аты "кале"деген сөзгө айланып баратат. Буга чейин "эң кыйын жеген жашылча" деп бааланган, азыр жогорку диеталык клетчатка жана витаминдүү ден соолук атрибуттары менен жаштар арасында популярдуу объект болуп калды жана анын баасы дагы бир килограммга бир нече юандан 30 юанга чейин көтөрүлдү.
Чай ичимдик от менен жарылуучу заткапуста
2024-жылдын экинчи жарымынан бери жака менен байланышкан азыктар "ден соолук жарылуусу" хэштеги менен социалдык тармактарда кескин өстү.
Оюнга ар кандай чай бренддери кирди, алар авокадо, киви, лимон жана башка жемиш суусундуктары менен капуста негизги ингредиент катары киргизилди. Кале таңгагында жана аталышында C позициясын ээлейт жана керектөөчүлөр аларды көбүнчө "аз калориялуу жана пайдалуу" деп баалашат жана ал XiaoHongshu жана Douyin сыяктуу платформаларда заматта хит болуп калды.
Кале, ошондой эле жалбырак пион, пион жашылча, деңиз капуста, ж.б. деп аталат, алгач Кытайга жашыл декоративдүү өсүмдүк катары киргизилген. Күчтүү көнүү жөндөмдүүлүгү, суукка чыдамкайлыгы жана кургакчылыкка чыдамдуулугунан улам, ал бакча дизайнерлеринин жактыруусуна ээ, ошондой эле Гуансидеги кооз жерлерде жана жашыл сейил бактарда көп кездешет.
Ал биринчи даамы ачуу жана көп адамдар тарабынан жутуу кыйын деп эсептелгени менен, анын бай азыккапустаакырындык менен майларды азайтуучу адамдар үчүн жеңил тамак-аш тандоосу болуп калды, ал эми шире жана салат сыяктуу тамактануу ыкмасы жай тарады.
Капустанын жаны сорттору оор
Акыркы айларда капуста баасы кескин көтөрүлүп, 2024-жылдын экинчи жарымына чейин сатып алуу баасы болжол менен 2 юань/кг болсо, азыр ал 20 юань/кгдан ашты.
Жаңы чай жана суусундук бренддери тарабынан чыгарылган Кале азыктары, чийки заттардан, түстөрдөн таңгак дизайнына чейин, керектөөчүлөрдүн "жаңы жана кызыктай" умтулууларына жооп берди жана социалдык платформаларды бөлүшүү жана тешиктөө өнүмдөрдүн популярдуулугун ого бетер жогорулатты.
Жөнөкөй керектөөчүлөр үчүн капуста даамынын орой жана ачуу даамынын кемчиликтери да көптөгөн адамдарды андан тартынууга мажбур кылат. Бул көйгөйдү чечүү үчүн көптөгөн багбандар жана изилдөөчүлөр жаңы жашылчаларды иштеп чыгууга жумшай башташты, алар капусталардын пайдалуу сапаттарын айкалыштырган жана даамы жакшыраак жашылчаларды өстүрүүнү максат кылышты.
азыктык баалуулугу кандайкапуста
Кале айкаш жыгачтардын үй-бүлөсүнө таандык жана Жер Ортолук деңиз жээгинде жайгашкан. Ал Европада 4000 жыл мурун өстүрүлүп, Кытайда 1990-жылдары гана өстүрүлгөн.
Ал 5 ° C ~ 30 ° C чөйрөдө кадимкидей өсө алат, ошондой эле минус 15 ° C минус 10 ° C кыска мөөнөттүү төмөнкү температурага чыдай алат. Жалбырактын четинде сары жашыл, кочкул жашыл, изумруд жашыл, боз жашыл, кочкул кызыл, кызыл, порошок жана башка түстөр бар, жалбырактын бети ачык сары, жашыл жана башка түскө ээ. Анын борбордук жалбырак түсү өзгөчө бай, кызгылт көк, роза кызыл, кызгылт, кочкул кызыл, сары, ачык сары, таза ак, эт түсү ж.б., ала тибиндеги сорттору да бар.
Ошентип, түстүү, көрктүү, декоративдүү өсүмдүк катары чындап ылайыктуу. Ал эми жашылча катары жесе, бул да абдан жакшы. Анткени ал диеталык клетчаткага, В2 витаминине, С витаминине, кальцийге, калийге, магнийге жана башка пайдалуу заттарга бай.
Даам көйгөйүн кантип чечсе болот
Кале жегенге орой эле эмес, бир аз ачуу да. Эгер капуста даамын жакшырткыңыз келсе, анда жалбырагын жегениңиз сунушталат. Мындан тышкары, тамактын алдында бланшин ачуу ачуу даамын азайтышы мүмкүн.
Кайсы топтор тамактан баш тартуу керек
1. Кале оксалаттарга жана сульфиддерге бай жана ашыкча ичүү заарада таш пайда болуу коркунучун жогорулатат, андыктан ташка жакын адамдар тамакты көзөмөлдөө керек.
2. Калкан сымал без оорусу менен ооруган жана антикоагулянттарды кабыл алган бейтаптар тамактанууда этият болушу керек, анткени капуста порошоктун курамында глюкозинолид жана К витамини жогору болгондуктан, тамак ичээрдин алдында дарыгерге же клиникалык диетологго кайрылуу жакшы.
Эмне үчүн түстөр мынча сонун
Себеби эмнегекапустаанын антоцианин мазмуну менен көп байланышы бар кооз түстү көрсөтө алат.
Ак калемпирдин жүрөгү, сырткы жалбырактары жана сабагында антоцианиндер жок, ошондуктан жаркыраган түс болбойт; Кызгылт көк капуста антоцианиндердин жалпысынан 9 түрү аныкталган жана мазмуну көп болгон. Антоцианин антиоксидант компоненти болуп саналат, ал сезгенүүгө каршы, шишикке каршы, карылыкка каршы, кандагы кантты жана кандагы липиддерди жөнгө салууга жана жүрөк-кан тамыр ооруларын алдын алууга жардам берет.
Байланыш: Серена Чжао
WhatsApp&WeChat:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Посттун убактысы: 27-февраль 2025-жыл