1. Сиз аралаш жашылчаларды суусуздандырасызбы?
Аралаш жашылчалар менен күрөшүү - бул жашылчаларды көптөн бери сактап калуунун эң сонун жолу, ошондой эле ашпозчу ингредиенттерди түзүүнүн эң сонун жолу. Мына, аралаш жашылчадан суусуздануу үчүн этап-этабы менен колдонмо:
1-ыкма: Сыймыктануучуну колдонуңуз
1. Жашылчаларды тандап, даярдаңыз:
- Ар түрдүү жашылчаларды тандаңыз (мисалы, сабиз, коңгуроо калемпир, цукчини, брокколи ж.б.).
- Жашылчаларды жууп, кырып салыңыз (зарыл болсо).
- кургатууну камсыз кылуу үчүн, аларды бирдиктүү бөлүктөргө кесип алыңыз. Кичинекей бөлүктөрдү тезирээк суусузданат.
2 Бланшинг (кошумча):
- Бланшка түстү, даамдарды жана азыктарды сактап калууга жардам берет. Бланшинг ыкмасы:
- Суу казанга кайнатыңыз.
- Жашылча түрүнө жараша 2-5 мүнөткө ашпозчу (мисалы, сабиз 3 мүнөткө созулушу мүмкүн, ал эми коңгуроо калемпир 2 мүнөткө гана талап кылынышы мүмкүн).
- Тез бышырууну токтотуу үчүн, аларды дароо ваннага салыңыз.
- кургатуу жана кургатыңыз.
3. ДЕГРАТОРЛОР ТИРАСЫНДА ӨТКӨН:
- Дегидратор на кабатына даярдалган жашылчаларды, алар бири-бирине дал келбегендигин текшерип туруңуз.
4. Деджрдорду орнотуу:
- СҮЙҮҢҮЗДҮ ӨЗҮҢҮЗДҮ ӨЗҮҢҮЗДҮН Тиешелүү температурага (адатта 125 ° F чейин 135 ° F же 52 ° C чейин 57 ° C чейин).
- бир нече саат бою (адатта 6-12 саат) суусуздануу, жашылчалар толугу менен кургак жана күңүрт болуп калганга чейин, үзгүлтүксүз текшерип туруңуз.
5. Муздатуу жана сактоо:
- Суудуулуктан кийин, жашылчага бөлмө температурасына муздатууга уруксат бериңиз.
- Аларды аба кемелеринде, вакуумдуу чапталган баштыктар, же мелдеш баштыктар же майлар баштыктары бар, кычкылтек сөлөкөттөрү бар.
2-ыкма: Мешти колдонуу
1. Жашылчаларды даярдаңыз: Жогоруда айтылгандай, ошол эле даярдык кадамдарды аткарыңыз.
2. Бланшинг (милдеттүү эмес): Эгер кааласаңыз, анда сиз жашылчаларды сындырсаңыз болот.
3. бышыруучу жайга коюңуз:
- Мешти эң төмөнкү орнотуусуна чейин жылдырат (адатта 140 ° F чейин 170 ° F же 60 °).
- Жашылчаларды бышыруу кагазын кагып, бышырылган баракчага жайып салыңыз.
4. Меште суусуздануу:
- Мешке бышырылган баракчаны коюңуз жана нымга качып кетүүгө уруксат берүү үчүн эшикти таштап коюңуз.
- Ар бир саат сайын жашылча-жемиштерди белгилеп, алар толугу менен суусузданганга чейин, керек (бул 6-12 саат талап кылынышы мүмкүн).
5. Муздатуу жана сактоо: Жогоруда айтылгандай, муздатуу жана сактоо кадамдарын аткарыңыз.
Кеңеш:
- калктын алдын алуу үчүн, сакталардан мурун, жашылча толугу менен кургатыңыз.
- Оңой идентификация үчүн датасы жана мазмуну бар контейнерлер.
- текче турмушун көбөйтүү үчүн салкын жерде сактаңыз.
Дарыяланган аралаш жашылчалар кийинчерээк сууга чылап же шорполорду түздөн-түз кошуу менен кийинчерээк регидалса болот. Көңүлдүү суусуздануу!
2. Сиз суусузданган аралаш жашылчаларды рейдрациялайсызбы?
Суусуздануу менен жоюлган жашылчалар - бул жөнөкөй процесс. Муну кантип жасоо керек:
1-ыкма: Суу менен сууга
1. Жашылчаларды өлчөңүз: Сиз регидриттен чыккан суусуз аралаш жашылчалардун көлөмүн аныктаңыз. Жалпы катышы 1-бөлүк суусузданган жашылчалар 2-3 бөлүккө чейин суу.
2 Суу менен сууга чаап:
- суусузданган аралаш жашылчаларды идишке салыңыз.
- Жашылчаларды толугу менен чагылдыруу үчүн жылуу же ысык сууну куюңуз.
- Жүзүлүштөрдүн өлчөмүнө жана түрүнө жараша болжол менен 15-30 мүнөт, болжол менен 15-30 мүнөт. Жашылча-жемиштер кичинекей, тезирээк сууну калыбына келтирет.
3 Жашылчалар толтуруу керек жана сиздин рецептиңизде колдонууга даяр болушу керек.
2-ыкма: Түздөн-түз тамак
1. Идишке кошуу: Дегидратталган аралаш жашылчаларды түздөн-түз шорполорго, бышырылган шорполорго, бышырылган же ашканаларга кошсоңуз болот. Башка ингредиенттердин нымдуулугу бышыруу процессинде аларды оңдоп-түзөөгө жардам берет.
2. Тамак-аш убактысын тууралоо: Эгерде түздөн-түз идишке кошсоңуз, анда жашылчалар толугу менен гидративдүү жана тендер экендигин камсыз кылуу үчүн, бир аз аз убакытты көбөйтүү керек болушу мүмкүн.
3-ыкма: буу
1. Буу жашылчалар: Дарыяланган аралаш жашылчаларды кайнак сууга үстүнөн пароходурага салыңыз.
2. 5-10 мүнөткө чейин буу: Жашылчалар жумшак жана сууну сиңиргенге чейин буу жана буу.
Кеңеш:
- Дамасма: Сиз даамды өркүндөтүү үчүн чылоо учурунда чылоо учурунда жөнөкөй суу же даамдуу сууну колдоно аласыз.
- Сактоо: Эгерде сизде калдык ретидриттелген жашылчалар болсо, аларды муздаткычта сактаңыз жана бир нече күндүн ичинде колдонуңуз.
Регидриттелген аралаш жашылчалар ар кандай идиш-аяк, анын ичинде ар кандай идиш-аяктарда колдонсо болот, анын ичинде сейрек, шорпоктор, casseroles жана салаттар. Тамак бышырыңыз!
3. Сиз суусуздалган жашылча аралашмасын колдоносузбу?
Дарыяланган жашылчалган жашылча аралашмаларды ар кандай тамактын даамын күчөтүү үчүн колдонуунун көптөгөн жолдору бар. Дарыяланган жашылча айла-амалдарын колдонуунун кандайдыр бир жалпы жолдору бар:
1 Шорпо жана Стевс
- Түздөн-түз кошуу: Дарыяланган өсүмдүк аралашмасын бышырууда шорпо же бышыруучу быштак менен кошуңуз. Алар идишке симпрлер катары сууну, даамдуу жана азык заттарын кошушат.
- Сорпо: байып калгандыктан, сорподогу суусуз жашылчаларды сорпосун шорпо же бышырылганга чейин кошуудан мурун соргучта сордуруп алсаңыз болот.
2. Casserole
- Суусуздалган өсүмдүк аралашмасын Casserole үчүн кошуңуз. Рецептке жараша, сиз кургатылган же гидратталган жашылчаларды кошо аласыз. Алар нан бышыруу учурунда башка ингредиенттерден ным беришет.
3. Тамак
- Дедантелген жашылчаларды сүртүп салуу үчүн, бышырылган жашылчаларды кошуңуз. Сиз аларды алгач аларды калыбына келтире аласыз же аларды бир аз суюктук менен кошо көмөч казанга кошсоңуз болот.
4. Күрүч жана дан эффектер
- Дарыяланган жашылчаларды күрүчкө, квиноа же башка дан эффектерге айлантат. Тамак жасоодо аларды тамак-ашка алып барууга жана идишке алып келүүгө мүмкүнчүлүк берүү үчүн кошуңуз.
5. Чөгүп, жайылат
- Өсүмдүк аралашмасын калыбына келтирип, аны соуска же жайга салып, мисалы, шумдук же каймак сыры жайылып, текстура жана даам үчүн кошулган.
6. Куурулган жана кырдуу жумуртка
- Омелеттерге чейин омелеттерге же жумуртка менен азык-түлүк менен ооруган жумурткаларды кошуңуз.
7. Макарон
- Дедантелген жашылчаларды макаронго тамырларга кошуңуз. Аларды соуска кошсоңуз болот же кызмат өтөөдөн мурун Макаронго аралаштыра аласыз.
8. Снектер
- Дени сак сандык варианты үчүн өсүмдүк аралашмасын калыбына келтирүү жана мезгил-мезгили менен, же аны үйдөн жасалган вегги чиптеринде колдонуңуз.
Кеңеш:
- Регидраты: Жашылча-жемиштердин түрлөрүнө жараша, колдонуп, аларды колдонуудан 15-30 мүнөт мурун жылуу сууга батырыңыз.
- Козголоң: Дарыяланган өсүмдүк аралашмаңызды чөптөр, жыпар жыттуу заттарды, жыпар жыттуу заттарды, жыпар жыттуу заттарды, жыпар жыттуу заттарды, жыпар жыттуу заттарды, жыпар жыттуу заттарды, жыпар жыттуу заттарды, жыпар жыттуу заттарды, жыпар жыттуу заттарды, жыпар жыттуу заттарды, жыпар жыттуу заттарды, жыпар жыттуу заттарды, жыпар жыттуу заттарды да, жыпар жыттуу заттарды да, жыпар жыттуу заттарды да, жыпар жыттуу заттарды, жыпар жыттуу заттарды да, жыпар жыттуу заттарды да, жыпар жыттуу заттарды да, жыпар жыттуу заттарды, ошондой эле тамак бышырганда да, сууга татыксыздандырыңыз.
Дарыяланган өсүмдүк аралашмасын колдонуу - бул жаңы түшүмсүз тамактануусуз тамактанууңузга тамактануу жана даамга кошуунун ыңгайлуу ыкмасы!
4.Кендики үчүн жашылчалар эң жакшыбы?
Жердеги суусуздануу жөнүндө сөз болгондо, айрым сорттор өздөрүнүн нымдуулугуна, текстурасынын жана даамынан улам башкаларга караганда жакшыраак иштешет. Мына суусуздануу үчүн эң мыкты жашылчалар:
1. Сабиз
- Сабизди суусуздандырат жана баштапкы даамын сактап калат. Алар кесилгенге чейин, кесилген же майдаланган.
2. Белл калемпири
- Белл калемпирлери жакшы суусузданат жана ар кандай тамактарда колдонсо болот. Коңгуроо калемпирлер тилкелерге же кургатууга болот.
. Zucchini
- Цуккини кесилген же майдаланган жана суусуздандырат. Шорполорду, бышыруучу жана ашканаларга кошуу үчүн мыкты.
4. Пияз
- пиязды суусуздандырууга оңой жана көптөгөн идиш-аяк колдонулат. Кургатуудан мурун, алар кесилген же кесилген.
5. Томат
- помидорлорду эки эселеп же кесилген болушу мүмкүн, аларды суусуздандырууга мүмкүндүк берет. Күн кургатылган помидор көптөгөн идиш-аяк популярдуу ингредиент.
6. Мен козу карын
- Козу карындар жакшы дегиринден суусуз жана алардын түпнуска даамын сактап калат. Козу карындын түрүнө жараша, алар кесимдерди кесүүгө же бүтүндөй бүттү.
7. Жашыл буурчак
- жашыл буурчак жууруп, андан кийин кургатылат. Жашыл буурчак шорполорго жана касеролдорго чоң кошумча.
8 шпинат жана башка жалбырактуу чөптөр
- Шпинаттын, чайырактарда, жылмакай же шпаларда колдонулган жалбырактуу чөптөрдү суусузданууга жана колдонууга болот.
9. Таттуу картошка
- Таттуу картошка кесилген же майдаланган жана андан кийин суусузданат. Алар ар кандай идиш-аяк менен калыбына келтирүүгө жана колдонууга болот.
10. Буурчак
- буурчак сулуулугун жакшы сулууну жана шорпо, бышыруучу күрүч идиштеринде колдонсо болот.
Жашылчадан суусуздануу боюнча кеңештер:
- Бланшинг: Айрым жашылчалар суусузданардан мурун пайда болуудан пайда көрөт, анткени бул түсү, даамын жана азыктарды сактап калууга жардам берет.
- Бирдиктүү өлчөмдөр: кургатууну камсыз кылуу үчүн жашылчаларды бирдиктүү өлчөмдө кесип алыңыз.
- Сактоо: суу сакталган жашылчаларды аба сактоочу жайдын турмушун жогорулатуу үчүн, суусузданган идиш-аш
Туура жашылчаларды тандап, суусуздануу ыкмаларын тандап алуу менен, сиз ар тараптуу жана аш болумдуу скволдорду түзө аласыз!
Эгер сиз биздин өнүмдөргө кызыкдар болсоңуз же сынап көрүңүз, сураныч, каалаган убакта мени менен байланышуудан тартынбаңыз.
Email:sales2@xarainbow.com
Мобилдик телефон: 0086 157 6920 4175 (Whatsapp)
Факс: 0086-29-8111 6693
Пост убактысы: Мар-21-2025