Матча порошоку, бул эң сонун суусундук өзүнүн уникалдуу зымырыт жашыл түсү жана жыты менен көпчүлүктүн жүрөгүн багындырды. Бул түздөн-түз керектөө үчүн гана эмес, ошондой эле ар кандай ашканаларда кеңири колдонулушу мүмкүн. Матча порошок антиоксиданттык активдүүлүгүн жана чай жалбырактарындагы аш болумдуу заттарды сактап, организмге көптөгөн пайдаларды берет.
Өндүрүш:
Матча порошок матча майдалоочу машинанын жардамы менен өтө майда порошок кылып майдаланган көлөкөлүү чай жалбырактарынан жасалган. Жогорку сапаттагы matcha порошок анын ачык жашыл түсү үчүн бааланат; ал канчалык жашыл болсо, анын баасы ошончолук жогору жана аны өндүрүүдө ошончолук кыйынчылык пайда болот. Бул чай сортуна, өстүрүү ыкмаларына, өсүп жаткан аймактарга, кайра иштетүү техникасына жана кайра иштетүүчү жабдууларга катуу талаптарды талап кылат.
Жаңы терилген чай жалбырактары ошол эле күнү бууланып, кургатылат. Жапон окумуштуулары Шизука Фукамачи менен Чиеко Камимуранын изилдөөлөрү буулоо процессинде цис-3-гексенол, цис-3-гексенилацетат жана линалол сыяктуу бирикмелердин деңгээли бир топ жогорулап, α-ионон жана β-ионон сыяктуу линалолдун көп сандагы туундулары өндүрүлөөрүн көрсөттү. Бул жыпар жыттуу компоненттердин прекурсорлору каротиноиддер болуп саналат, алар матчанын уникалдуу жыты жана даамын берет. Ошондуктан бууланган көк чай өзгөчө жытка, ачык жашыл түскө жана даамдуураак даамга ээ.
Матчанын азыктык баалуулугу:
Антиоксиданттар: Матча порошок чай polyphenols бай, өзгөчө EGCG, күчтүү антиоксидант касиетке ээ катехин бир түрү. Ал денедеги эркин радикалдардын пайда болушун азайтып, клеткаларды жана ткандарды зыяндан коргоп, картаюуну кечеңдетет.
Мээнин иштешин жакшыртуу: Матчадагы кофеин кофедегидей көп болбосо да, маанайды, сергектикти, реакция убактысын жана эс тутумду жакшыртат. Матчадагы L-теанин кофеин менен синергетикалык таасирге ээ жана алардын айкалышы мээнин иштешин жакшыртат.
Жүрөктүн ден соолугун чыңдоо: Матча кандын антиоксиданттык потенциалын жогорулатат, холестеринди жакшыртат жана азайтат. Мындан тышкары, полифенолдор кан басымын төмөндөтүүгө жана сезгенүүнү азайтууга жардам берет, бул жүрөктүн ден соолугуна пайдалуу.
Энергия метаболизмин жогорулатуу: Матчадагы кофеин май ткандарынан май кислоталарын мобилизациялайт жана физикалык көрсөткүчтөрдү жогорулатуу үчүн аларды энергия катары колдонот.
Дем алууну жакшыртуу: Матчанын курамындагы катехиндер ооздогу бактериялардын көбөйүшүнө тоскоол болуп, жаман жыттын пайда болуу коркунучун азайтат.
Матчанын баалары:
Матча көптөгөн класстарга бөлүнөт. Канчалык жогорку сорт болсо, ошончолук ачык жана жашыл түскө ээ, ал эми даамы балырга окшош; канчалык төмөн болсо, түс ошончолук саргыч-жашыл.
Matcha колдонмолору:
Матча индустриясы абдан чоң болуп өстү. Матчада кошумчалар, консерванттар жана жасалма боёктор жок. Түздөн-түз керектелүүдөн тышкары, тамак-аш, ден соолукту чыңдоочу продуктулар жана косметика сыяктуу ар кандай тармактарда азыктандыруучу байытуучу жана табигый боёкчу катары кеңири колдонулат, бул матча десерттеринин көп түрүн жаратат:
Тамак-аш: ай торттору, печенье, күн карама уруктары, балмуздак, кесме, матча шоколады, матча балмуздак, матча торт, матча нан, матча желе, матча конфеттери
Суусундуктар: консерваланган суусундуктар, катуу суусундуктар, сүт, йогурт, матча консерваланган суусундуктар ж.б.
Косметика: сулуулук каражаттары, матча бет маскалары, матча порошок компакттары, матча самыны, матча шампунь ж.б.
Байланыш: Серена Чжао
WhatsApp&WeChat:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Посттун убактысы: январь-23-2025