Тоңдурулган кургатылган кулпунай жемиштердин ханышасы, сүйкүмдүү жана кытырак, нымдандыруучу жана ден-соолукка пайдалуу жана көпкө сакталат. Тоңдурма кургатуу технологиясын колдонуунун эсебинен аш болумдуу заттарды максималдуу сактоо жана жагымдуу көрүнүш.
Тоңдурган кургатуу
Тоңдурулган кургатылган жашылчалар же тамак-аш, анын эң чоң өзгөчөлүгү оригиналдуу экологиялык тамак-аштын түсүн, жытын, даамын, формасын жана аш болумдуу курамын сактап калуу болуп саналат, ошондой эле космостук азык катары белгилүү, бүгүнкү табигый, жашыл, коопсуз ыңгайлуу жана аш болумдуу тамак. Суу (H2O) ар кандай басымда жана температурада катуу (муз), суюк (суу) жана газ (буу) түрүндө пайда болушу мүмкүн. Суюктуктан газга өтүү “буулануу”, катуудан газга өтүү “сублимация” деп аталат. Вакуумдук тоңдурма кургатуу – курамында суу көп болгон заттарды катуу затка чейин алдын ала муздатуу жана тоңдуруу. Андан кийин суу буусу вакуум шартында катуу заттан түз сублимацияланат, ал эми заттын өзү тоңгондо муз текчесинде калат, ошондуктан ал кургагандан кийин көлөмүн өзгөртпөй, борпоң, көзөнөктүү болуп калат жана регидрациялоодо жакшы көрсөткүчкө ээ. Бир сөз менен айтканда, тоңдурма кургатуу - бул төмөнкү температурада жана басымда жылуулук жана масса берүү.
Freeze2Drying - VacuumFreezeDryingдин толук аты, ошондой эле DryingbySublimation деп аталган, кургатылган суюк материалды катуу затка тоңдуруу жана төмөнкү температурада жана басымдын төмөндөшү шартында муздун сублимациялык эффективдүүлүгүн төмөнкү температурада материалды кургатуу жана кургатуу максатына жетүү ыкмасы.
Аш болумдуу курамы
Кулпунайдын курамында фруктоза, сахароза, лимон кислотасы, алма кислотасы, салицил кислотасы, аминокислоталар жана кальций, фосфор, темир жана башка минералдар бар. Мындан тышкары, анын курамында түрдүү витаминдер бар, өзгөчө С витамининин курамы абдан бай, кулпунайдын ар бир 100 граммында С60 мг витамини бар. Кулпунайдын курамындагы каротин А витамининин синтези үчүн маанилүү зат болуп саналат, ал көздү жарык кылуучу жана боорду азыктандыруучу таасирге ээ. Кулпунайдын курамында пектин жана бай диеталык була бар, алар сиңирүү жана заңгыратууга жардам берет.
Ден соолукка таасири
1, чарчоо, таза жайкы жылуулук, суусаган суюктукту, диуретикалык жана диарея чыгаруу;
2, кулпунай жогорку аш болумдуу баалуулугу, С витаминине бай, тамак сиңирүүсүнө жардам берет, табитти жоготууну дарылайт;
3. Тишти бекемдеп, демди сергитет, тамакты нымдап, тамакты тынчтандырат жана жөтөлдү басаңдатат;
4, шамал-жылуулук жөтөл, ангина, кыңылдап, рак, өзгөчө мурун-киттин рагы, өпкө рагы, бадам безинин рагы, кекиртек рагы менен ооругандар үчүн колдонулат.
Колдонуу ыкмасы
1, түз керектөө: кулпунайдын оригиналдуу даамы, даамы жакшы, эч кандай татымалдарды жана кошумчаларды кошпостон.
2, чай коллокация: роза, лимон, rosella, osmanthus, ананас, манго, ж.б., даамдуу гүл чай даярдоо үчүн. Чайдын даамы жакшы, кулпунайды бир аз суу менен ачып анан йогурт кошуп, кулпунайдан йогурт же салат ж.б.у.с.
3, башка практикалар: буурчак айранын жасаганда кулпунайды койсоңуз болот, даамдуу болушу үчүн, печенье жасап жатканда кулпунайдын порошокун да салсаңыз болот...
Көңүл бурууну талап кылган маселелер
Кулпунайдын курамында кальций оксалаты көбүрөөк, заара ташы бар бейтаптар көп жебеши керек.
Посттун убактысы: 24-декабрь-2024